Bakningstajm

Bakat brownies

Har precis bakat goda brownies. Nu måste jag bara hitta nån att bjuda på fika, haha!

Cookie

Nu har jag bakat mumsiga kakor igen. Kolakakor blev det den här gången. Gillar att baka hårda kakor, det går snabbt och enkelt och är klart på en halvtimme max.

Annars blir det en ganska stressig dag, har mycket att göra och måste dessutom gå till vårdcentralen. Hoppas mina prover ser bra ut, vill inte ha mer skit just nu :)

Muggkaka till frukost

Gjorde en annorlunda frukost idag. Testade den populära muggkakan i en frukostvariant med kesella och blåbär på toppen och det blev gött. Lite stor portion bara, haha.

Fullt upp

Har haft fullt upp igår med bakning och det blir likadant idag plus vårstädning. Måste ju se fint ut när familjen kommer på lördag. Det var nästan 1 år sen dom var hemma hos mig så det var väl på tiden nu då. Synd att dom kommer så sällan, gillar ju att ha besök. Men min syster och hennes dotter är pälsallergiker och jag har ju djur så jag kan förstå att dom inte kommer springandes till mig direkt.

Planerar

Har bjudit in min familj nu till helgen för att fira min födelsedag. Det var visserligen mer än en månad sen jag fyllde år, men bättre sent än aldrig. Så jag sitter och kikar lite på vad jag ska bjuda på. Jag tänkte köra på hembakat, men jag har aldrig bakat så många kakor på en gång förut så det kanske blir lite stressigt. Nån gång ska dock vara den första, så jag får väl testa det. Känns så tråkigt att köpa färdigt hela tiden. Sen hittade jag ett recept på en smörgåstårta på hönekakor som jag bara måste testa. Så får det bli! Tror jag, haha.

I recept till flera kakor

Det här är bara hur fiffigt som helst......med ett grundrecept kan du göra flera olika sorters kakor. Smaksätt med vad du vill och tycker om. Jag gjorde idag hallongrottor och finska pinnar. Vem vet nästa gång kanske jag är lite äventyrlig och hittar på nåt nytt!

Recept på mördegskakor: Blir ca 50 st, beroende på vad du gör

200 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl

Ugn på 175 grader 8-12 min

Kör ihop allt med elvisp, mjölet sist. När degen har blivit smulig tar du fram händerna och jobbar ihop degen. Sen kan du tex forma en boll, ta pekfingret och gör en grop och tillsätt röd sylt, så blir det syltkakor. Eller rulla degen till längder, pensla med äggvita, hacka nötter och strö över innan du skär dom i bitar., även kallat finska pinnar. Finns massa variation på detta. Kul och mumsigt tycker jag att det är!

Kakorna blev lite tjocka men det gör väl inget

Bakat

Just bakat dessa fina och goda kakor



Kokos- och citronkaka



Chokladmuffins

Enkel kladdkaka

Har gjort en jättegod kladdkaka som är superenkel att göra. Tar bara runt en halvtimme att göra och sånt gillar vi, eller hur!

Jag bara smälte smör i en kastrull, tar sedan av kastrullen får plattan och rör ner socker och ägg och vispar luftigt. Sen rör jag ner mjöl, kakao och vaniljsocker samt lite salt som förhöjer smaken lite. Sen ner med smeten i en form och grädda i nedre delen av ugnen i tjugo minuter. Enklare recept finns det knappast. Gott blev det också.

Mums!

Har just bakat en underbart god citron- och limekaka som jag sitter här och äter med några vänner. Inte så nyttigt, men åh vad god den blev. Denna blev verkligen en hit så den här ska jag bjuda på ofta. Den är också ganska lätt att göra, lite syrligt söt i smaken med krämig fyllning i mitten.

Men jag måste jobba på att göra mina kakor finare. Den blev inte så vacker att se på men desto godare.

Här äts det direkt från plåten

Försökte lägga upp fint ialla fall

Today

Tog ut mina aggretioner genom att slänga ihop en relativt nyttig äppelostkaka med keso. Den var helt ok, även om jag har ätit godare. Istället för att sitta och grubbla över vissa saker är det bättre att göra något. Ta en promenad, en springrunda, baka, städa m.m

Last night

Kvällen igår blev lyckad och jag mår mycket bättre idag. Jag tror att det är viktigt att tvinga sig att göra saker när man är deprimerad så att den liksom inte griper tag i dig. Så verkar det vara för mig ialla fall. Min paj blev jätteuppskattad, och det var ju roligt. Får testa den med lite olika variationer nån gång. Den är superenkel att göra. Bara skala och klyfta några äpplen och lägg i en ugnsfast form. Häll på lite socker och sen kanel som täcker alla äpplena. Sen häller du på havregryn så att äpplena täcks och skiva tunna skivor smör och lägg över. Och sen in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Gott och enkelt med lite disk!

Den ofärdiga pajen

Färdiggräddad paj

Servering

Try til you get it right

Sådär, nu står min paj i ugnen. Jag håller tummarna för att den blir god och att mina vänner inte spottar ut den. Men det kan nog inte bli värre än dom där muffinsen jag gjorde häromdagen. Hittade ett bra recept på en GI/ LCHF äppelsmulpaj som man kunde göra lite olika variationer på, men jag körde på med dom gamla hederliga havregrynen. Så får vi se om mitt steviasocker sötar tillräckligt, men det tror jag.

Ni får ha en trevlig fredagskväll alla fina! Det ska jag ha ialla fall :)

Baka, baka, liten äcklig kaka

Jag sa ju att jag skulle testa mitt nya steviasocker igår. Blev inte alls som jag ville, för det var inget jäkla socker i receptet som jag hade påbörjat. Alltså, hur smart får man vara? Jag är knas, bara att erkänna det. Så jag hade hittat ett recept på någorlunda nyttiga mellanmålsmuffins med äpple och kanel, och det var bara lite honung i det receptet. Jag vet inte hur jag kunde hitta ett så dåligt recept, men jag borde anat att det inte skulle bli så gott när man bara sötar med 2 matskedar honung. Jag skyller på receptet den här gången :)

Mina äckliga muffins

Look what I found

Hittade en sak när jag var och handlade igår som jag inte hade sett förut, Stevia socker. Det är hälften stevia och hälften socker så man sparar på hälften av kalorierna. För dom som inte vet vad Stevia är så är det ett sötningsmedel som kommer från en växt, inga kemikalier alltså. Den är upp till 400 gånger sötare än socker med 0 kalorier.

Jag ska nog prova att göra nyttiga muffins med sockret ikväll. Får se om det blir gott eller inte!